|
|
Kip Kerrie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 400 gram rijst
* 500 gram kipfilet
* Zout en peper
* paprikapoeder
* Braadboter
* 1-2 eetlepels kerriepoeder
* creme fraice of pakje mounchou (200 gram)
* 4 dl keppenbouillon
* 1 eetlepel suiker
* 1-2 ui(en)
Voorbereiding:
* de kippenbouillon alvast klaarmaken
(dit is omdat je tijdens het koken hiervoor geen/ weinig aandacht hebt)
Mijn tip is ook dat je alles al klaarzet/ staat zodat je zo alles kunt pakken. Dit is echt handig
Bereidingswijze:
Je snijd de kipfilet in blokjes probeer niet te grote blokjes. Kruid ze met zout en peper. Wat ik ook altijd doe is wat ketjap erbij voor de smaak (maar dit hoeft natuurlijk niet). Laat het even staan en zet vast een pan op en doe er wat boter in. Bak het totdat het mooi bruin word en doe dan flink wat paprika poeder erbij. Voeg daarna de kerriepoeder toe en bak dat ook nog even mee. Snij nu de uitjes in kleine blokjes of ringetjes (wat jezelf het fijnst vind) en bak dit ook mee met het vlees. Snij de monchou in stukjes en laat het smelten met de vlees. Je kunt hier nu ook kiezen voor creme fraice. Het maakt niet veel uit maar de smaak is net iets anders. Laat het goed smelten en roer nog even goed door. Voeg nu de kippenbouillon en de suiker toe. Roer nog even totdat er een saus ontstaat. Dit duurt wel langer dan 5 minuten dus heb even geduld. Maar vind je het het te dun dan kun je hem altijd nog dikker maken met een alles binder. Zet nu ook de water voor de rijst om en volg wat op de verpakking staat
|
|
|